TABLA DE COMPATIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS

Para seguir una dieta vegetariana sana y equilibrada hay que considerar, además de sus propiedades alimentarias, la composición química de los alimentos que vamos a ingerir y el grado de compatibilidad entre ellos, pues quienes tengan algunas nociones de química sabrán que dos sustancias que por separado pueden ser excelentes, al mezclarlas producen reacciones dañinas.

Es muy importante saber que al comer debemos seleccionar los alimentos cuya composición química no produzcan estas reacciones, a fin de evitar la acidez y flatulencias en nuestro organismo durante la digestión.

Si mezclamos el pan y la patata nos producirá gases y si lo hacemos entre el dulce y las grasas tendremos una pesada y mala digestión poniéndosenos blanca la lengua como ocurre cuando comemos turrón durante las fiestas navideñas.

Para ayudar a los interesados en seguir una dieta vegetariana compatible, publicamos a continuación una tabla de sencilla comprensión.

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